Pommes Sarladaise

Ingredienser

• 500g kartofler
• Andefedt (2-3 spiseskeer)
• Hvidløg (hakket)
• Persille (hakket)

Fremgangsmåde

1. Skær kartofler i tynde skiver
2. Varm en pande op med andefedt
3. Steg kartofler i andefedtet
   • Sørg for at kartoflerne er ligeligt fordelt på panden. Brug flere pander, hvis der ikke er plads.
4. Når kartoflerne får en skorpe, tilføj hvidløg
5. Lige før servering, bland persille sammen med kartoflerne

Noter

Super godt til konfiterede andelår (som i sig selv er en god kilde til andefedt til kartoflerne).